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增强记忆力7大美食(2006-08-27 12:03:00)
摘要：1.卷心菜：
卷心菜中富含维生素B，能有效地预防大脑疲劳，从而起到增强记忆力的作用。
2.大豆：
含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。
3.牛奶：
富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。
4.鲜鱼：
富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。
5.蛋黄：
蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。
6.木耳：
含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。
7.杏子：
含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。......
洗菜去农药先用碱水泡(2006-08-24 18:44:00)
摘要：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，因此，如果担心买回来的蔬菜残留农药洗不干净，可以在500毫升的清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后，再用清水冲洗即可，这样重复洗涤3次效果更好。而某些农药在存放过程中会随着时间的推移缓慢分解为对人体无害的物质。如果条件允许，最好将某些适合于储存保管的蔬菜存放一段时间(10～15天)，食用前再清洗，可以更好地去除农药。
芹菜、圆白菜、青椒、豆角等一般使用氨基甲酸酯类杀虫剂，这些杀虫剂会随着温度升高而加快分解速度，因此，可以将清洗后的蔬菜放在沸水中焯2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
而绿叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等，先用清水冲洗掉表面的污物，再用清水漫过蔬菜部分5厘米左右，以流水浸泡不少于10分钟，这样可以增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可去除蔬菜上绝大部分残留的农药成分。
需要注意的是，临近节假日，某些人为了抢收蔬菜，往往加重农药的喷洒剂量，这时不要大量购买，可选购含农药较少或对病虫害抵抗力较强的蔬菜，如具有特殊气味的洋葱、大蒜等；当发现蔬菜表面有药斑，或有不正常的刺鼻化学药剂味道时，就不要选购；而连续性采收的农作物(可长期而连续多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝等，需要长期且连续地喷洒农药，更应注意清洗，以降低其农药残留量。（......
常见减肥方式大比拼(2006-08-24 18:40:00)
摘要：中新网7月17日电 据马来西亚光华日报报道，谈到减重的方法非常多，可说是琳琅满目、百家争鸣，每一种方法也都有其功效；但总归一句话，减重最重要是靠饮食控制和规律运动，再加上恒心及毅力，成功就不远了。
减肥方式比一比
坊间常见的减肥方法五花八门，效果也各有巧妙，以下我们就来看看每种减重方式的分析与比较：
药物减肥：减肥药物可抑制中枢神经系统神经传导物，以减低食欲及提高基础代谢率。让体重下降，但可能造成失眠、口干、便秘，少数人甚至会出现血压及心跳速率稍微升高等症状，因此患有高血压、青光眼、心律不整、肝肾功能不佳、甲状腺机能亢进、心血管疾病、服用抗忧郁药物者及孕妇等，都不适合服用；罗氏鲜是一种消化道脂肪酶抑制剂，可以减少肠道脂肪的吸收，使饮食中约30%的脂肪排出体外，而达到减重效果，适合常吃高油脂饮食的族群，但会引起腹痛、胀气、失禁性排油症状、心、呕吐及脂溶性维他命吸收不足，因此建议同时补充脂溶性维他命，肝肾功能不佳者及孕妇不宜使用。
外科手术减肥：常见的手术减重包括抽脂及胃间隔手术，抽脂适合局部肥胖者，但可能使皮肤较不光滑，瘀血不易退去，且饮食及生活习惯若没改变，非常容易复胖；胃间隔手术适合BMI高达35~40的人，将胃容积缩小90%，可降低摄取量，但易影响消化道正常消化及吸收。
饮食控制减肥：坊间流传的许多减脂茶、蔬菜汤和代餐法各有其效果和副作用，部分减肥茶中含有利尿剂、番泻叶、咖啡因及缓泻剂等，饮用后增加小便或是引发腹泻，可能造成身体流失水分及电解质，促使体重下降，但这非减去脂肪，且若是体内水分及电解质过量流失，容易导致脱水、心率不正常、呕吐、头晕等现象，减重后易复胖；蔬菜汤减重法曾红及一时，连续饮用会感觉单调乏味，失去饮食的乐趣，若无良好的饮食习惯和运动，一旦停止，体重便会回升，而且会导致营养不良或是虚弱；代餐法是根据营养学计算而制作的餐包，作为减肥过程中的营养替代品，通常都是低热量，合格的代餐，可提供质量均佳的蛋白质、维他命与矿物质，并有营养师设计的均衡饮食参考食谱，以维持身体的机能，是不错的选择。
另类减肥：前几年流行的低GI减肥法、吃肉减肥法、生理期减肥法不一而足，低GI减肥法是借由食用升糖指数低的食物，来减缓血糖急速上升和下降，虽然可行，但医生建议，某些食物的升糖指数虽然低，但热量却不低，吃太多还是有热量过剩的危机；吃肉......
白领24小时循环瘦身(2006-08-24 18:39:00)
摘要：上班前：
1.早睡早起，帮助身体脂肪燃烧：永远记得“赖床等于留住脂肪”，所以还是乖乖做个早起早睡的美女吧。
2.好好享用早餐：营养专家们建议，早餐是一天活力的来源，要好好吃顿早餐，才能让你有精力做好一天的瘦身大计哦。
3.一份低脂营养早餐：一份低脂营养早餐其实很容易做的，只要掌握“两份主食、两份奶蛋类、蔬菜水果尽量吃”的原则就行了。
4.小运动大帮助：出门以后，最好别立刻搭车，可以多走3站地然后再去坐车或乘地铁，争取每个运动的良机。
在公司：
1.向电梯说再见：进办公室不要搭电梯，多走几层楼也可以增强心肺功能，锻炼腿部肌肉并修饰腿形。
2.穴道按摩：办公室的空间虽然不大，但是若能善加利用一些小道具，针对每个瘦身穴道偶尔按压，也可帮助减肥。
3.多走动：利用一些可以离开座位的片刻，如影印或收送传真等机会多走动走动。
4.坐着健身：在座位上也可以运动，做个椅子伸展操、转转头，甚至可以做几项肌力训练，阻止腰、腹、臀、腿等部位长肥肉，既不至于香汗淋淋，又有运动功效。
下班后：
1.让运动成为一种休闲：晚上也是运动的好时间，可以弥补白天运动量不足的部分，例如晚餐后散步40分钟，出门去遛遛宠物，或者一边看电视一边做跑步机等。
2.泡泡减肥澡：早就说过泡澡有利于减肥，不仅可以放松紧张了一天的身体和神经，也能促进血液循环，帮助减肥。
3.睡前运动10分钟：如练瑜珈或身体柔软操，既能达到很好的瘦身效果，又是放松舒缓的好方法。
4.按时就寝：早点入睡除了可以让你第二天精力十足外，更重要的是可以错过夜宵的时间，避免夜里吃进去过多的食物而无法消化。
居家时：
1.吃饱了再出发：出门逛街之前，最好将胃填饱了再走。否则饿着肚子到了商场，必定让你直奔美食广场那一层。
2.走路购物比较好：前往超市和商场时，最好能选择走路而避免搭车。而且在走路时别忘了抬头、挺胸、收腹、提臀，跨大步，摆动手臂，来趁机消耗脂肪。
3.漂亮衣服增加决心：看到穿着流行服装的模特们的身材，可以大大刺激你的“减肥决心”，暗暗告诉自己，我一定要瘦到可以穿进那条LEE的新款牛仔裤为止。
4.创意做家务：做家务时可以发挥些创意，把你在健身房或从杂志上看到的运动动作，套入你在家事动作中，例如动手擦桌子时可以一边甩甩腿，洗腕时可以踮起脚尖锻炼腿部肌肉。
假日大......
健康晚餐怎样吃(2006-08-24 18:37:00)
摘要：一些常见慢性疾病正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐应该怎样吃呢？
第一，晚餐要早吃
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里，含有大量的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后45小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
第二，晚餐要素
吃晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
第三，晚餐要少吃
与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖.......
男人经常不刮胡子易中风(2006-08-24 18:35:00)
摘要：一项新研究显示，不坚持每天刮胡子的男士不仅性生活较缺乏，而且中风的几率比每天刮胡子的男士高出70%。
布里斯托尔大学(BristolUniversity)的研究团队，对2438名威尔士中年男子进行观察，分析刮胡子和心脏冠状动脉疾病与中风的关联。研究人员指出，不是每天刮胡子的男士更容易有心脏病或中风。
研究人员在美国传染病学期刊(Ameri-canJournalofEpidemiology)发表报告称，在这项为期20年的研究中，已经有835人死亡。而总体来看，不坚持每天都刮胡子的人有45%故去，而每天至少刮一次胡子的人则只有31%辞世。
不坚持每日刮胡子者死亡人数多，与他们吸烟者较多以及生活习惯较差有关，但研究者表示，这还不能解释为何他们中风几率较高。研究结果显示，这部分人大多未婚，而且多为蓝领阶级劳工；他们享受性高潮的次数较少，身材较矮小，而且易患心绞痛。
社会医学系的亚伯拉罕(ShahEbrahim)教授在声明中说：“不常刮胡子者死亡率较高，可能是抽烟和一些社会因素所造成，但是也有小部分是受荷尔蒙影响。”他表示，这部分男士较少享受性高潮，可能是因为其男性荷尔蒙较低，或单纯因为未婚，所以进行性行为的机会较少。
至于中风几率高，有一个可能解释是，他们体内性激素的循环水准，可能影响了脂肪在动脉中沉积的程度......
适合办公室的10种植物(2006-08-24 18:32:00)
摘要：在欧洲的许多发达国家，鲜花和绿色植物成了办公室的首选，在他们的办公室，到处都是郁郁葱葱的。偶尔遇到有人调换办公室或新人调入，这些人一定是一手夹着文件袋，另一只手抱着他心爱的花。
研究显示，绿色能缓解工作人员的情绪，工作人员在产生急躁心理的时候，抬眼看看繁茂的嫩叶，往往会产生一种视觉效应，心中的烦闷也就消失了。除此以外，不少植物还具有很好的净化空气、杀灭细菌的效果。
以德国为例，据一家花卉杂志的调查显示，一般来说，德国办公室人均拥有植物的数量为3盆，如果办公面积较大，人均可达到5盆之多。有不少一个人的办公室里甚至摆放着七八盆植物。而现在，在中国，职业白领们也越来越钟情于在自己的办公领域内养一些花花草草，用以调节心情。
那么，什么样的植物最适合在办公室内养殖呢？这里，我们就为大家总结一二：
大型的绿叶植物：
这些植物大都绿叶繁茂，通过光合作用，吸收二氧化碳，放出氧气，使封闭式办公室内的空气变得清爽。长时间坐在电脑前工作，看看绿色可以缓解眼睛疲劳，对着这些清新怡人的植物做几个深呼吸，清香的气味还能清醒头脑，让人不再昏昏欲睡。
代表品种：
万年青
发财树
金钱榕
能吸收有毒气体、净化空气的植物：
代表品种：
菊花：有吸收氟化氢的能力
吊兰：能有效吸收甲醛
常春藤：能有效吸收苯类污染
能杀灭病菌的植物：
代表品种：
丁香
玫瑰
对二氧化碳有强烈吸收作用的植物：
代表品种：
美人蕉
金银花
此外，植物的摆放也应精心安排，水养植物与高茎植物相互搭配，红花与绿叶组合，吊饰和干花的搭配，这会令你的办公室更加典雅、美丽。 ......