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警惕:男人健康滑坡十信号 (2007-06-27 13:29:00)
摘要：男人如果不按时、定量进餐，可能使肠胃受损而影响情绪与睡眠。所以，在饮食中应有意识地多吃些富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，并注意均衡摄取多种营养素，这样才可使精力充沛。
疲劳身体需要恢复体力和精力的正常反应，同时，也是人们所具有的一种自动控制信号和警告。如果不按警告立即采取措施，那么人体就会积劳成疾，百病缠身。十个信号提醒你，你的身体健康正在滑坡。
1.视力：眼球晶状体随年龄增长不断变厚，男子50岁以后会逐渐出现明显视力衰退和聚焦不准。推荐：八款美食轻松改善视力
2.头发：随着年龄的增加，男性头皮上毛囊的数量日益减少，头发越来越稀，头发的生长速度也越来越慢，歇顶的男性越来越多。
3.心脏功能：男子20岁以后心脏在剧烈运动时的调节能力越来越低。一个20岁的小伙子运动时每分钟心率最快可达200次，30岁时减少至140次，以后每增加10岁，心脏每分钟最快跳动次数减少10次。
小编：男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。
专家提醒：男性从30岁开始身体机能及健康状况便开始滑坡，因此，建议每年至少做1次全身体检，包括血压、化验胆固醇、甲状腺激素、血糖、肝功能，每半年到1年做1次牙科检查。这一年龄段的男性还应该着手预防肾脏疾病，每天喝8到10杯水。另外，要多补钙，多吃乳制品、豆制品等。同时，30岁的已婚男性如果还没有要孩子的话，最好趁早。
4.听力：鼓膜变厚，耳道萎缩变窄，对音调的辨别能力尤其是高频声音的辨别越来越困难。这种状况在60岁后变得日益明显。
5.供氧及耐力：一个70岁男子的体力只及20岁男子的一半。
6.肺功能：胸腔骨骼越来越僵硬，控制呼吸的肌肉负担越来越重。呼吸时有更多的有害物质残留在肺部。
7.脂肪：男子在25-75岁之间，体内脂肪组织的比例增加将近1倍，且增加的脂肪大多堆积在肌肉和器官组织里。
8.性生活频度：性冲动次数减少不可避免。据统计，25岁左右平均每年可达104次性高潮，50岁为52次，70岁时为22次左右。
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什么水果去火效果最好？ (2007-04-10 15:57:00)
摘要：什么是“火”呢？按中医的说法“火”乃六淫之一，是一种病因，它分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等等。一个“火”字千变万化，不是吃个瓜果就能包治“百火”，这里面有讲究。
去火最好吃香蕉
一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。
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西瓜是败火的宠物
西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。
蔬果给人体提供的营养包括以下几项：
※ 1 提供维生素C
※ 2 提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素
※ 3 提供多酚类保健成分，主要是类黄酮
※ 4 提供钾
※ 5 提供膳食纤维
多吃荔枝易上火
再以荔枝为例，妊娠、出血及湿热性患者过食荔枝，反而会出现烦热、口渴、恶心乏力的上火症状，严重者甚至会出血及昏迷。如苹果、橘子和梨均有这样的情况。......
四种人千万别喝豆浆(图)(2007-04-10 15:53:00)
摘要：◆ 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
◆ 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
◆ 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
◆ 痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
小贴士：
不要给婴儿喂食豆浆
有许多人认为，豆浆有丰富的蛋白质，而且，比牛奶更有补血功效、更易吸收，所以就用豆浆代替牛奶喂婴儿。郑州大学公共卫生学院、营养与食品安全教研室主任韩萍教授说，婴儿应该用母乳或与母乳成分接近的奶粉喂养，绝对不能用豆浆来代替，豆浆的营养成分满足不了婴儿的需要。
饮豆浆不要空腹
人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提醒，油炸食品对健康不利，而空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。早餐饮豆浆的同时，可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。
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春吃五种“发物”得病(2007-04-10 15:52:00)
摘要：开场白：春季，一些慢性病患者食用某种食物后会突然发病，这些食物就是人们俗称的“发物”。中医理论认为，春季误食以下几种“发物”，会令旧病复发，新病加重。！
★羊肉
对阴虚火旺者及热病、传染病患者来说，春季食用羊肉容易上火，因此，吃羊肉时必须搭配一些冬瓜、丝瓜等凉性食物。
★猪头肉
春季食用猪头肉有可能会诱发咳嗽、哮喘、慢性支气管炎、偏头痛等旧病，还会出现头晕、胸闷、肢体及面目浮肿等症状。
★韭菜
体内阴虚有热或患疮疡、眼疾者，食用韭菜会加重病情，令人神昏目暗。
★香椿
曾患过荨麻疹、丹毒、湿疹、中风、惊风、痹证等疾病的人，食用香椿容易使旧病复发。
★竹笋
四肢发冷，泄泻、腹部冷痛、阳虚水肿等脾胃虚弱者，不宜食用。
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推荐：可清理体内毒素的食物(2007-04-10 15:50:00)
摘要：上班族们平日里总是在外面吃饭，容易吃得很油腻，体内积攒了很多毒素，可是又没有更好的办法去解决，这个时候就需要在点菜的时候下点功夫，类似江湖中的“以毒攻毒”——用食物吃掉体内毒素，同时还能起到补充其他营养元素的需要……
猪血、鸭血、鸡血等，大多性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器有一定的“清洁”作用，但最主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体对它的吸收率很好。
一般情况下，老人、小孩、孕妇等各类人群都可以食用血制品，几乎没有禁忌，但也不宜大量食用。一周食用血制品不宜超过两次，每次食用量最好不要超过100克。
推荐几款可以清理体内毒素的水果
▲樱桃
樱桃就是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还有通便的功用。
▲深紫色葡萄
深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。
▲苹果
苹果内含半乳醣荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶还能避免食物在肠内腐化。
▲草莓
草莓也是一种可以排毒的水果，且热量不高，能清洁肠胃道和照顾肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。
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冬季火锅虽美味却要讲究五大禁忌(2006-11-13 17:29:00)
摘要：涮火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若 肉片厚，涮时不 易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。
另外，吃火锅时还要注意：羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。
此外，吃火锅时还应注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后让得吃些水果；火锅汤中的钠离子、钾离子较多，有肾病、高血压的朋友不宜吃。
吃火锅时应注意五大忌:
一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。
二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。
三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。
四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。
五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。......
健康吃火锅必不可少的六种食料(2006-11-13 17:24:00)
摘要：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻， 补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。要放点 生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
此外，吃完火锅后可喝些发酵型 酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。(文/骆升) 此稿由《食品药品安全与健康顾问》推荐 ......
入秋：朝盐水晚蜜汤(2006-08-27 12:09:00)
摘要：对付秋燥的最佳饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”
营养学家提出，季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜。这是什么道理呢？这因为，秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己“补液”，以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝水也就成了我们对付“秋燥”的一种必要手段。但是，如果我们光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应。水分进入人体后，很快就会被蒸发或排泄出体外，所以，我国古代医学家就替我们提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，情况就大不同了，那就不那么容易流失了。这种方法，与我们现代医学中的给病号补充生理盐水是一个道理。白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。
蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%。此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。
秋燥时节，一方面要多喝盐水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥对我们人体的危害。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了“上床萝卜下床姜”一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其他辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。......
牛奶并非越浓越好(2006-08-27 12:08:00)
摘要：母乳是婴儿最理想的天然食物，然而有些妇婴因种种原因不能以母乳喂养，必须代之以牛奶。如不注意，也有可能步入喂牛奶的误区。
误区之一：牛奶越浓越好。
所谓过浓牛奶，是指多加奶粉少加水，或者是唯恐鲜牛奶太淡，在其中加入奶粉，浓度超出正常的比例标准。其实，牛奶的浓度应与小儿年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。过浓，牛奶的营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官，于是就会出现腹泻、便秘、食欲不振甚至拒食，久而久之其体重非但不能增加，甚至还会引起急性出血性小肠炎。
误区之二：加糖越多越好。
牛奶加糖的目的，是增加碳水化合物所供给的热量，但加糖必须定量，一般是每100毫升牛奶加蔗糖5~8克。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体内，结果肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体抵抗力却很差。过多的糖贮存在体内，还成为龋齿、近视、动脉硬化等疾病的危险因素。
误区之三：随意用“酸奶饮料”来喂养婴儿。
“酸奶”虽是一种有助于消化的保健饮料，但不能随意用来喂养婴儿。这是因为，“酸奶”中的乳酸菌虽能抑制和消灭很多病原菌，但同时亦破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果给他们喝过多的“酸奶”，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。......
压力使男性胖人更胖瘦人更瘦(2006-08-27 12:06:00)
摘要：你是否对身边的男同事胖子变得更胖，而瘦子变得更瘦而纳闷呢？据英国广播公司报道，英国最近一项研究显示，工作压力可以使得男性肥胖者变得更胖、瘦者变得更瘦。
这项研究通过对1万名自愿者自1985年开始跟踪调查后得出结论，发现压力导致一部分人暴饮暴食，另一部分人则厌食。这样就使得肥胖的人会更胖，瘦的人更瘦。但是，女性好像并没有受到太大的影响。
世界上有大量的肥胖人士，其中男性就占了很大的比例。随着年龄的增长，男性的体重也不断地“上涨”，尤其是在职业竞争中，他们要承受更大的压力。工作压力也能产生肥胖，这让人们对肥胖问题有了更新的认识。
该研究说，“人们常常认为健康体型是女人的事情，跟男人无关。现在不禁要问，为什么男人的平均寿命要比女人短。”
如何处理工作压力和饮食之间复杂的联系，目前还没有确切的答案，但已使人们认识到有了压力就更应该控制他们的饮食。
［相关链接］中年人体重轻度超标更易英年早逝
一份历时10年的研究发现，对50多岁“轻度肥胖”的中年人来说，他们在未来10年中的“英年早逝”的机率比体重正常的人要高出20%到40%。这份研究对象包括50万名美国成年人。另外一份针对100万韩国成年人的调查也得出了类似的结论。上述研究成果都发表在最新出版的《新英格兰医学杂志》上。研究人员表示，很多中年人开始发福是个“影响长寿”的危险信号，因此轻度超重的人也应该抓紧时间减肥。
不过，也有人指出，上述研究颇有些“夸大其词”的嫌疑，加上其过分强调肥胖的负面影响，所以不能完全令人信服。尽管如此，肥胖可能引起的疾病包括心脏病，糖尿病，癌症和关节炎，这些都可能造成人类死亡。现在，大约三分之二的美国人体重超标，这些人中有一半多的人属于肥胖。该国有关肥胖的研究层出不穷，结果也经常前后矛盾：此前就有研究称，体重轻度增加反而会对人类身体有一定好处。不过，对女性而言，中年后开始的超重趋势对健康长寿非常不利，但肥胖对男性的影响则有所区别。
考虑到吸烟可能使人体重减轻但却对身体不利，研究人员对从不吸烟的男性和女性数据进行了分析。结果发现，对于身高1.7米的男性而言，体重正常值的上限应该是72公斤，但这一身高的男性体重增加到76公斤才会显现出健康风险，并大幅度增加英年早逝的机率。以身高均为1.7米的男性为例，体重77公斤的男性早逝机率增加9%，体重达82公斤的男性早逝机率增加20%，......